Menge: 4
Zutaten für Rezept Ueberbackene Miesmuscheln:
- 2 kg Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 3 El. Oel
- 100 g geriebener Gouda
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Petersilie
- 10 El. Semmelbroesel
Salz Pfeffer Cayennepfeffer
Muscheln gruendlich säubern. Feingehackte Zwiebeln in einem
grossen Topf in 2 El. Oel weichduensten. Muscheln und 1/8 l
Wasser zugeben und 5 min. zugedeckt kochen. Eine Schalenhälfte
der Muscheln entfernen. Die andere Hälfte mit dem
Fleisch in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen.
Geriebenen Käse, gepressten Knoblauch, gewiegte Petersilie,
die Hälfte der Semmelbrösel und 1 El. Oel zu einer Paste verruehren
und abschmecken. Die Paste gleichmässig auf den Muscheln
verteilen. Im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen oder
unter dem Grill 5 min. backen. Dazu passt Baguette und Salat.
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