Zutaten für Rezept Tortillas mit Krabben:
- 2 Tas. Vollkornmehl
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Backpulver
warmes Wasser Oel; zum Backen- 1 El. Limettensaft
- 1 El. Oel
Salz, Pfeffer- 250 g Krabben
- 2 Frische rote Paprikaschoten
Sahne Tabascosauce- 1 klein. Avocado; in Scheiben
Gruener Salat- 1 Tomate; in Scheiben
- 2 Limetten; in Scheiben
Fuer die Tortillas Mehl, Salz, Backpulver mit warmem Wasser zu einem
duennen Teig vermischen und in heißem Fett kleine Pfannkuchen backen.
Die Tortillas warmstellen.
Krabben mit Limettensaft beträufeln. In heißem Oel die in feine
Streifen geschnittenen Paprikaschoten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und
Tabascosauce wuerzen, Sahne dazugeben. Zum Schluß die Krabben in
dieser Sauce nur noch wärmen.
Auf Teller jeweils 3-4 Tortillas legen, darueber die Krabbenmischung
geben und mit Avocado-, Tomaten- und Limettenscheiben sowie gruenem
Salat garnieren.
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