Menge: 99
Zutaten für Rezept Tintenfisch:
- 1 kg Tintenfisch (keine Calamarisringe)
- 4 El. Olivenoel
- 1 Zwiebel, feingehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrueckt
- 4 gross. Tomaten
- 200 ml Weisswein
Kraeuter Weisswein Pariser Weissbrot
Tintenfische waschen, Vorderteil vom Körper trennen, Knorpel
rauslösen. Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbräunen,
Tomaten dazugeben und 5 bis 10 Minuten leicht kochen lassen.
Tintenfisch dazugeben und mit Weisswein (Menge immer wieder
abschmecken) ablöschen, dann mit Pfeffer und Salz wuerzen. Das
ganze ca. 25 Minuten ziehen lassen. Jetzt beginnt sich ein feines
Dueftchen auszubreiten, welches nicht nur eingeladene Gäste
anlockt.
Zum Schluss etwas Weissbrot ohne Kruste dazugeben.
Beilage: Weissbrot, den restlichen Weisswein, Reis/Safran.
27.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P99
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
