Menge: 4
Zutaten für Rezept Schmor-Zander:
- 1 kg Zander
- 1 Ei
Salz Paprika Pfeffer Paniermehl- 300 g Geriebener Kaese
- 1 l Suesse Sahne
- 1 l Saure Sahne
Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne
goldgelb braten. Die Stuecke in eine Kasserolle legen und mit
geriebenem Käse bestreuen. Suesse und saure Sahne dazugeben. Den
Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage sind Salzkartoffeln, gruener Salat und ein halbtrockener
Mosel-Weisswein zu empfehlen.
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