Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept Raeucherforellenmousse:
- 2 Forellen, frisch geraeuchert oder Forellenfilets, geraeuchert
- 2 mittl. Schalotten
- 1 El. Creme fraiche
- 100 g Sahne
Salz Weisser Pfeffer- 1 Glas Pumpernickeltaler; oder Cracker oder Toast
- 1 Bd. Dill
Die Forellen häuten und das Fischfleisch mit einem kleinen Messer
von den Gräten zupfen. Die Schalotten schälen und kleinschneiden.
Forellen und Schalotten im Mixer puerieren, Creme fraiche und nach und
nach so viel Sahne zugiessen, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
Mit Salz und weissem Pfeffer (aus der Muehle) wuerzen. Gut kuehlen.
Das schmeckt vorzueglich auf runden Pumpernickeltalern oder auf
Crackern, mit fein gehacktem Dill garniert.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
