Menge: 10
Zutaten für Rezept Marinierte Felchenfilets:
- 10 Felchenfilets in mundgerechte Stuecke
- 200 g Zwiebeln; in Ringe
- 4 dl Weisswein
- 4 dl Weissweinessig
- 4 dl Oel
- 1 El. Dill
- 1 El. Pfefferkoerner
- 50 g Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblaetter
- 1 Spur Koriander
- 1 Zitrone; Saft
Salz Pfeffer Frisches Fenchelkraut
Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen
lassen. Auskuehlen lassen.
Abwechslungsweise eine Lage Zwiebelringe und Felchenfilets in einem
flachen Glas- oder Keramikgeschirr auslegen, die kalte Marinade
ueber die Felchenfilets giessen.
Die marinierten Felchenfilets während 24 Stunden zugedeckt im
Kuehlschrank ziehen lassen (mehrere Tage haltbar).
Mit gerösteten Toastscheiben und Butter servieren.
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