Menge: 1
Zutaten für Rezept Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce:
- 1 mittl. Makrele
Salz- 1 gross. Rote Peperoni; entkernt
- 1 klein. Zwiebel
- 2 klein. Knoblauchzehen
- 1 El. Pflanzenoel
- 1 Scheibe Ingwer; 1 cm dick
- 2 El. Tomatenmark
- 1 Tl. Zitronensaft
- 1 Tas. ;Wasser
Makrele waschen, Haut einschneiden und mit Salz ( nach Geschmack )
einreiben. Danach wird knusprig gebraten und beiseite gelegt.
Peperoni, Zwiebel und Knoblauch im Mixer puerieren.
Das ganze in Oel duensten. Dazu kommt dann Ingwer, Tomatenmark,
Zitronensaft und Wasser; wenn es kocht, Makrele reinlegen, ziehen
lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Als Beilage nimmt man Reis und rohe Salat, Gurke in Scheibe,oder auch
rohe Salatblätter als Gemuese.
Zum Trinken gibt es schwarzen Tee oder kaltes klares Wasser.
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