Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept LACHS MIT KAPUZINERKRESSEBLUETEN:
- 600 g Lachsfilet
- 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
- 30 g Butter
- 125 ml Trockenen Weisswein
- 250 ml Sahne
Salz und Pfeffer Worcestersauce Kapuzinerkresseblueten Kapuzinerkresseblaetter
Das Lachsfilet waschen, trocknen und in vier Portionsstuecke
schneiden.
Die Fruehlingszwiebeln in Butter kurz anduensten, mit dem Weisswein
und der Sahne ablöschen. Etwas einkochen lassen, salzen und die
Lachsfilets hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten
ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und wenigen Tropfen Worcestersauce abschmecken.
Lachs anrichten und mit den Blueten und Blättern dekorieren.
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