Menge: 4
Zutaten für Rezept Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise:
- 1 Bd. Sauerampfer
- 5 Eier, hartgekochte
- 1 Tl. Senf
- 1 l Oel
- 1 El. Creme fraiche
Pfeffer, frischer gemahlener Salz- 4 Landbrotscheiben
- 250 g Krabbenfleisch
Sauerampfer putzen, blanchieren, abschrecken, puerieren. 2 Eigelb durch
ein Sieb zum Pueree streichen, Senf dazugeben und das Pueree mit dem Oel
zu einer Mayonnaise aufschlagen.
Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz verruehren. Restliche Eier in
Scheiben schneiden, Brote mit Mayonnaise bestreichen, mit Eischeiben
und Krabben belegen.
Info:
=====
Zubereitungszeit: 20 Minuten
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Krabben, Zwischendurch, Leicht, P4
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion: