Menge: 4
Zutaten für Rezept Heringstopf:
- 8 Matjesfilets
- 2 Aepfel
- 2 Zwiebeln
- 1 l Essig
- 1 Tl. Pfefferkoerner
- 1 Tl. Wacholderbeeren
- 1 Tl. Pimentkoerner
- 1 Tl. Senfkoerner
- 2 Lorbeerblaetter
- 3 Tl. Zucker
- 1 Zwiebel
- 100 g Sahne, suess
- 100 g Sahne, sauer
Die Matjesfilets in kleine, mundgerechte Stueckchen schneiden, die
Zwiebeln und die Aepfel in feine Scheiben hobeln. Essig mit der
feingehackten Zwiebel, den Gewuerzen und dem Zucker aufkochen
und 10 Minuten leise köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen,
abkuehlen und mit der Sahne verquirlen. Matjes, Zwiebeln und
Aepfel in eine Schuessel schichten und mit der Marinade
uebergiessen, darauf achten, dass alles von der Marinade gut benetzt
wird.
Mindestens einen Tag im Kuehlschrank durchziehen lassen.
16.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P4
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
