Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Heringskartoffeln mit Schnittlauchcreme:
- 2 kg Kipflererdaepfel
- 4 Matjes Heringsfilet
- 1 l Rahm
- 3 Dotter
- 100 g Butter
Etwas Fett (Schwein) fuer die Form- 2 Bd. Schnittlauch
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 Becher Sauerrahm
Salz Pfeffer Heinz Thevis
Zubereitung: Eine Auflaufform oder Kasserolle wird mit Fett
ausgestrichen. Dann gibt man abwechselnd eine Lage gekochter,
blättrig geschnittener Kartoffeln und eine Schicht in Wuerfel
geschnittene Heringe in das Gefäss, bis oben mit einer Lage
Kartoffeln abgeschlossen wird. Dann sprudelt man den Rahm mit den
Dottern ab, giesst ihn ueber die Masse, tropft Butter darauf und
bäckt die Heringskartoffeln eine Stunde im vorgeheizten Rohr.
(von Marianne Mittendorfer aus Wels)
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