Menge: 4
Zutaten für Rezept Hechtfilet mit Champignons und Krabben:
- 4 Hechtfilets
- 1 Tl. Mehl
- 2 El. Butter
- 1 El. Pflanzenoel
- 125 g Champignons in feinen Scheiben
- 16 Krabben; gekocht geschaelt und halbiert
- 1 El. Schnittlauch; gehackt
Salz Pfeffer- 1 Zitrone; Saft
Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Oel und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch bei
mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite im heissen Oel braten.
Gut wuerzen.
Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Champignons, Krabben und
Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin duensten.
Gut wuerzen und Zitronensaft einruehren.
Die Sauce ueber den Fisch geben und mit Spargel servieren
Pro Portion ca. 340 Kalorien
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