Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Goldbrasse in der Folie:
- 400 g Moehren
- 150 g Sellerieknolle
- 300 g Kohlrabi
- 1 Stange Lauch
- 2 Gekoernte Gemuesebruehe
- 4 Butterflocken
- 1 Goldbrasse (ca. 500 g kuechenfertig)
Salz Pfeffer etwas Zitronensaft- 1 Bratschlauch
Michael Bromberg rtv
Möhren, Sellerie und Kohlrabi putzen, waschen und bei Bedarf schälen.
Alles in sehr feine Streifen von ca. 4 cm Länge schneiden. Lauch putzen,
gruendlich waschen und in Scheiben schneiden. Bruehe mit 3 El heißem
Wasser verruehren. Mit dem Gemuese mischen.
Goldbrasse waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit
Zitronensaft beträufeln. Den Bratschlauch 20 cm länger als den Fisch
zuschneiden. Die eine Seite mit einem Folienverschlußstreifen oder
einem Faden zusammenbinden. Gemuese einfuellen. Butterflöckchen darauf
verteilen. Fisch aufs Gemuese legen. Bratschlauch verschließen, mehrmals
mit einer Nadel oder einer Gabel einstechen und auf das kalte Backblech
legen. In den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (unterste Schiene)
schieben und etwa 45 Minuten garen.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
