Menge: 4
Zutaten für Rezept Geduenstete Fischkoteletts:
- 4 cm dicke Fischkoteletts
Zitronensaft oder Essig Salz- 50 g Margarine
- 1 l Bruehe
- 200 g Gemuese
- 1 Zwiebel
- 1 El. Mehl
- 1 El. Senf
- 1 Spur Paprika
- 1 Spur Zucker
Die Fischkoteletts nach dem 3-S-System vorbereiten. In der heissen
Margarine das geraspelte Gemuese und die wuerfelig geschnittene
Zwiebel anduensten. Die Fischkoteletts auf das Gemuese legen und
zugedeckt 20 Minuten auf kleiner Flamme duensten. Den Fisch auf eine
heisse Platte geben und das Gemuese darueberhäufen. Zu dem
Duenstsaft die heisse Bruehe giessen und mit kalt angeruehrten Mehl
binden. Die Sosse mit Senf, Paprika und Zucker kräftig abschmecken.
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