Menge: 2
Zutaten für Rezept Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln:
- 2 Hummer; a 400 bis 500 g
- 4 Schwarzwurzeln
- 100 ml Hummerfond
- 200 ml Rotwein
Salz, Pfeffer Oel
Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren.
Die Scheren mit dem Messerruecken anschlagen und in Oel ca. 30
Minuten in der Pfanne braten.
Rotwein und Fond reduzieren, die Schwarzwurzeln zugeben, abschmecken
und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Abs: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 Eda: 19960324190700w+0
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