Menge: 15 Pasteten
Zutaten für Rezept Fischpasteten 'Teufel im Leib' (Kapverdische Inseln):
- 500 g Thunfischfilet
- 1 Tomate
- 2 Suesskartoffeln
- 1 Tas. Maismehl
- 1 Zwiebel; gehackt
- 4 Chilis; gehackt
Palmoel
Fisch und Tomate wuerfeln.
Die Suesskartoffeln ungeschält garen und im Mixer puerieren. Maismehl
unterruehren, bis der Teig eine geschmeidig-feste Konsistenz annimmt.
Wenn nötig, einige Teelöffel Wasser hinzufuegen. Den Teig zu einer
Kugel rollen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und kalt stellen.
Oel erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fisch, Tomate sowie
Chilis zugeben und 10 Minuten braten. Anschliessend vom Herd nehmen.
Teigkugeln von der Grösse eines Golfballs formen und zu Kreisen
ausrollen. Jeweils 1 Teelöffel Fischfuellung daraufsetzen, die
Teighälften uebereinanderfalten und an den Rändern zusammendruecken.
Reichlich Oel erhitzen und die Teigtaschen darin schwimmend
ausbacken. Kurz auf Kuechenpapier abtropfen lassen und heiss
servieren.
:Fingerprint: 21416549,101318661,Ambrosia
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
