Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Fischkoteletts auf Gemuese mit Kaesesosse:
- 4 Schellfischkoteletts a 250 g
- 1 Unbehandelte Zitrone
- 1 Tl. Getrockneter Estragon
- 1 El. Oel
- 2 El. Weinessig
- 1 l Trockener Weisswein
Salz- 500 g Moehren
- 500 g Porree
- 1 Pk. Helle Sosse
- 4 Scheibe Gouda-Kaese
Fisch waschen, trockentupfen und in eine Schuessel legen. Zitrone waschen
und in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben und Estragon ueber den Fisch
verteilen. Aus Oel, Essig und Wein eine Marinade bereiten und mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Ueber den Fisch giessen und 1 Stunde
ziehen lassen.
Gemuese putzen, waschen. Möhren in duenne, Porree in etwas dickere
Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemuese darin
anduensten.
1/4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Sossenpulver
gleichmässig unter ständigem Ruehren einstreuen.
Käse in kleine Wuerfel schneiden und in die Helle Sosse geben. Unter
ständigem Ruehren schmelzen lassen. Käsesosse mit Salz und Pfeffer
pikant abschmecken.
Eine Hälfte Gemuese in eine feuerfeste Form schichten. Fisch aus der
Marinade nehmen und darauflegen. Restliches Gemuese darauf verteilen und
mit Käsesosse begiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 - 25
Minuten garen. In der Form servieren.
Quelle: unbekannt
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