Menge: 4
Zutaten für Rezept Bubbas Bierteig-Shrimps:
- 500 g Grosse Shrimps; frische ungeschaelte King Prawns
- 45 g Weizenmehl
- 45 g Speisestaerke
- 1 Tl. Salz
- 60 ml Bier
- 2 El. Butter; fluessig
- 1 Eigelb
Pflanzenoel; zum Fritieren
Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme
entfernen.
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufuegen,
das ganze zu einem klumpenfreien Teig verruehren.
In einen grossen Topf fuenf Zentimeter hoch Oel giessen, auf 190 Grad
erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im
heissen Fett ausbacken. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9
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