Menge: 4
Zutaten für Rezept Bratkartoffeln mit Matjes-Gurken-Sa:
- 6 Matjesfilets
- 1 Salatgurke
- 1 klein. Zwiebel
- 1 Bd. Schnittlauch
- 150 g saure Sahne
- 2 El. suesse Sahne
Pfeffer f.a.d.M. Salz- 500 g festkochende Kartoffeln
Fett
Matjesfilets in schräge Stuecke, Salatgurke in Stifte, Zwiebel in
Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Diese Zutaten vermengen
und saure und suesse Sahne daruntermischen. Den Salat mit frisch
gemahlenem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Kartoffeln schälen und auf dem Hobel in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln rund 15 min. in etwas Fett herausbraten, bis sie
knusprig sind. Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mit dem Matjessalat servieren.
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