Menge: 4
Zutaten für Rezept Bismarckhering mit Apfelsalat:
- 1 Beutel Schlag-fit
l/8 l kalte Milch- 1 Ei Kraeutersenf
- 1 Ei Weinessig
- 200 g saeuerliche Aepfel
- 125 g Zwiebeln
- 150 g Gewuerzgurken
- 1 Bd. Dill
Salz Pfeffer aus der Muehle- 4 Bismarckheringe (a 150 g)
Schlag-fit in die kalte Milch einruehren und ca. 1 1/2 Min. schlagen,
Senf und Essig dazugeben und sorgfältig unterschlagen. Aepfel schälen,
raffeln und sofort unter den Schaum heben.
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken,
alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den Bismarckheringen und neuen Kartoffeln servieren. Ein Pils passt
gut dazu.
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