Menge: 4
Zutaten für Rezept Ausgebackene Fischfrikadellen:
500 g
Kabeljaufilets oder Rotbarschfilets
15 g
Ingwerwurzel; frisch
2
Bd. Schnittlauch
50 g
Moehre; evtl. wenig mehr
2 El.
Sesamsamen
150 g
Rettich; evtl. etwas mehr
1
Zitrone
1
Ei
3 El.
Mehl
1 El.
Sojasauce
500 ml
Pflanzenoel; zum Ausbacken
Gegebenenfalls die Fischfilets auftauen lassen.
Den Ingwer schälen und fein hacken, Schnittlauch waschen,
trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Möhre schälen
und in 2 mm duenne und 1 cm lange Streifen schneiden.
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter Ruehren aromatisch
rösten.
Den Rettich schälen und fein reiben, die Zitrone vierteln.
Die Fischfilets kleinschneiden und mit einem Mixstab oder im Mixer
puerieren.
Ingwer, Schnittlauch, Möhre, Sesamsamen, Ei und Mehl gut mit dem
Fischpueree mischen und mit der Sojasauce wuerzen.
Das Oel in einem hohen Topf auf 160 GradC erhitzen, die Fischmasse zu
Frikadellen formen und im heissen Fett goldgelb ausbacken.
Die fertigen Frikadellen auf Kuechenpapier abtropfen lassen und mit
dem Rettich, den Zitronenvierteln und etwas Sojasauce servieren.
Und fertig ist das Kochrezept
"Ausgebackene Fischfrikadellen". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Ausgebackene Fischfrikadellen" aus der Rubrik
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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