Holländer machen sich viel Muehe mit der Zubereitung ihres Essens. Die
alten Holländer waren da noch genauer. Wollen Sie mal so kochen? Ein
Gericht fuer Mittag oder Abend, mit dem Sie auch gute Freunde
ueberraschen können.
Aal ausnehmen, abziehen, säubern. Vorsichtig entgräten und
auseinandergeklappt mit der Bauchseite auf eine Arbeitsplatte legen.
Kräftig mit Zitronensaft ueberall beträufeln. In schräge duenne Scheiben
schneiden. Aalscheiben in kochendes, gesalzenes Wasser geben. 10
Minuten garziehen lassen. Portionen auf heisse Teller packen. Mit Sauce
Hollandaise, die mit gehackter Petersilie gemischt wird uebergiessen.
Beilagen: Pariser Kartoffeln und Gurkensalat. Oder nur Toast dazu
reichen.
Als Getränk: Ein leichter, spritziger Weisswein
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
* Menue Band 1 Seite 7
Und fertig ist das Kochrezept "Aalschnitten althollaendisch". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Aalschnitten althollaendisch" aus der Rubrik "Fischgerichte, Meeresfrüchte" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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