Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Roquefort-Ruehrei mit Tomaten:
- 8 klein. Tomaten,
- 2 Eier,
- 2 El. Creme fraiche,
Paprika, Pfeffer,- 100 g Roquefort,
- 1 Tl. feingehackte Kraeuter
z.B. Petersilie, Kerbel, Kresse Fett fuer die Form
Tomaten waschen, ein Deckelchen abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und in e
Auflaufform setzen. Eier, Creme fraiche, zerdrueckten Roquefort, etwas Pfeffer
Paprika und die Kräuter verruehren. Die Masse in den Tomaten verteilen. Uebrige
Eimasse mit etwas Tomatensaft vermischen und zwischen die Tomaten in die Form
geben.
Die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas Stufe 4) 15-20 Minuten
ueberbacken.
Die Tomaten mit Vollkornbrot oder -brötchen und Butter als Vorspeise oder
leichtes Abendessen servieren.
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