Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Eier mit Sardellenmayonnaise*

    Menge: 6 Servings



    Zutaten für Rezept Eier mit Sardellenmayonnaise*:



    • 6 Eier
    • 2 Eigelb
    • 1 Tas. Neutrales Pflanzenoel; oder Olivenoel
    • 1 El. Zitronensaft
    • Salz
    • 6 Sardellenfilets
    • 2 El. Kapern
    • Pfeffer
    • 1 El. Senf


    *Huevos con mahonesa de anchoas



    Die Eier hartkochen, schälen und halbieren. Die Eigelb mit dem Salz,

    Zitronensaft und Pfeffer verruehren. Alle Zutaten sollten

    Zimmertemperatur haben, damit sie nicht gerinnen. Das Oel zuerst

    tropfenweise einruehren und stark mit dem Schneebesen schlagen,.

    Später, das Oel etwas schneller als feinen Strahl zugiessen bis

    alles verbraucht ist und eine homogene, feste Mayonnaise entsteht.



    Die Sardellenfilets unter fliessendem Wasser abspuelen, die Kapern

    abtropfen lassen und beides im Mörser zusammen mit der Mayonnaise zu

    einem glatten Pueree verarbeiten. Etwas Senf unterruehren und auf die

    Eierhälften verteilen. Bei Zimmertemperatur servieren.



    Bei Verwendung von Olivenöl ergibt sich ein kräftiger, bei

    neutralem Oel ein milderer Geschmack.



    Dazu passen mit etwas Knoblauch eingeriebene "tostadas" (Toasts).







    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2024 a.pohl