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    Rezept: Basilikumomeletts mit Spargel

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Basilikumomeletts mit Spargel:



    • 1 kg Spargel
    • 1 l Wasser
    • Salz Zucker
    • 20 g Butter
    • 1 Bd. Basilikum
    • 6 Eier
    • 6 El. Milch
    • Pfeffer Muskat
    • 1 El. Worcestersoße
    • Butterschmalz

    Spargel im Wasser mit Salz, Zucker und Butter 20 Minuten duensten.

    Vom Basilikum einige Blättchen abnehmen und beiseite legen.

    Restliches Basilikum fein hacken und mit Eiern, Milch und Gewuerzen

    verquirlen.

    Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Omeletts

    backen. Spargel abtropfen lassen. Die Omeletts jeweils zur Hälfte mit

    Spargelstangen belegen, die andere Hälfte darueberklappen. Mit

    Basilikumblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt Knochenschinken.







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