Menge: 4
Zutaten für Rezept Suesses Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis:
- 4 Kiwis
- 3 El. Puderzucker; gesiebt
- 1 El. Limonensaft
- 3 El. Weisser Portwein; oder Mint- oder Kiwilikoer
- 1 Granatapfel
- 4 Kugeln Vanilleeis
Kiwis schälen, in duenne Scheiben schneiden und auf Desserttellern
anrichten. Puderzucker mit Limonensaft verruehren, die Kiwischeiben
damit bestreichen und zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
Kurz vor dem Servieren Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem
Teelöffel herausholen und die Kerne mit der Marinade ueber die
Kiwischeiben verteilen.
Eine Kugel Vanilleeis auf jeder Portion anrichten und sofort
servieren.
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