Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Suesse Reibekuchen auf Rhabarberkompott:
- 3 Stangen Rhabarber,
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
Zucker, Puderzucker, Rotwein
Zubereitung: Den Rhabarber schälen, in Stifte schneiden, in Zucker karamel-
lisieren, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Eine geschälte Kartoffel
reiben, mit zwei Eiern verruehren und in Olivenöl zu kleinen Reibekuchen
backen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
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