Menge: 4
Zutaten für Rezept Spiced Pears with Kentish Cobs (Cob nuts sind Haselnuesse):
- 8 Birnen
- 150 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 200 ml suessen oder mittelsuessen Cider (Apfelwein)
- 1 Zitrone, Saft von
- 2 Nelken
- 5 cm Kaneel
- 6 Pimentbeeren
- 300 ml Schlagsahne
(oder cremigen Joghurt, fuer die Kalorienhasser)- 50 g gehackte frische Haselnuesse
Fuer 4 (oder 8, je nach Birnengrösse) Personen.
Zucker in einem kleinen Topf in Wasser auflösen und dann in einen
Topf, der gross genug ist, um alle halbierten Birnen in einer Schicht
aufzunehmen.
Cider, Zitronensaft und Gewuerze dazugeben, dann die halbierten Birnen.
Etwas Fluessigkeit darueber löffeln, dann den Topf zudecken und die
Birnen garkochen, ca. 10 Minuten.
Birnen im Sirup abkuehlen lassen. Zum Servieren auf einen Teller geben,
etwas Saft drueber träufeln und mit Sahne und Nuessen garnieren.
Schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. (Wenn Saft uebrigbleibt, kann
man den zum Beispiel in Obstsalat oder Getränken verwenden.)
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