Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Ricottaschaum mit Orangenfilets:
Kakaopulver Minze- 2 Orangen
Remy Martin- 1 Schale Ricotta
Sahne Sahnesteif Zimt Zucker Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 11. 2000
Zubereitung: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, mit Zimt wuerzen und
den Ricotta darunter mischen. Die Orangen schälen und die Filets
herauslösen. Diese dann mit Zucker karamellisieren und mit Remy
Martin ablöschen.
Die Orangenfilets mit der Ricottacreme auf einem Teller anrichten und
mit etwas Minze und Kakaopulver dekorieren.
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