Menge: 1
Zutaten für Rezept Rhabarbergruetze mit Erdbeeren I:
- 1 Stange Rhabarber
- 1 l Wasser
- 1 Zimtstange
- 3 El. Weisswein
- 5 El. Zucker
- 120 g Erdbeeren
- 6 Blatt Gelatine; aufgeloest
Sahne; zum Verfeinern
Rhabarber abziehen, halbieren, in kleine Stuecke schneiden und mit
Wasser, Zimtstange, Weisswein und Zucker auf den Biss kochen. Den
Rhabarber auskuehlen lassen, Zimtstange herausnehmen; die in kleine
Stuecke geschnittenen Erdbeeren daruntergeben und zum Schluss die
aufgelöste Gelatine darunterruehren. Sofort in kalte ausgespuelte
Glasschälchen oder Stielgläser abfuellen und kalt stellen.
Vor dem Servieren mit angeschlagener Sahne verfeinern.
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