Menge: 4
Zutaten für Rezept Quittenparfait:
- 350 g Quittenmarmelade siehe Rezept
- 2 Eiweiss
- 2 El. Zucker
- 3 dl Sahne
Die Quittenmarmelade gut aufruehren und durch ein Haarsieb streichen.
Das mit Zucker zu Schnee geschlagene Eiweiss mit der geschlagenen
Sahne vorsichtig unter die Quittenmasse heben. Sofort in passende,
vorgekuehlte Formen einfuellen und 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen.
Vor dem Servieren aus der Form stuerzen.
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