Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Papaya-Zabaione:
- 1 Papaya
- 2 Eier
Kakaopulver Puderzucker Zitronensaft Zucker Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.07.1999
Zubereitung: Die geschälte Papaya in Spalten schneiden und auf
einem flachen Teller anrichten. Aus einem Eigelb, einem Vollei,
einem Spritzer Zitronensaft und Zucker eine Zabaione herstellen und
ueber einem heißen Wasserbad warm aufschlagen.
Die Zabaione ueber die Papayaspalten geben und mit Kakaopulver und
Puderzucker garnieren.
Team "Tomate" fuer nur DM 18.80:
Pikanter Fenchel
Entenbrust an karamelisierter Weißweinsosse
Papaya-Zabaione
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