Menge: 4
Zutaten für Rezept Mohnsouffle:
- 250 g Mehl
Salz- 1 l Milch
- 5 Eier
- 2 Eiweiss
- 100 g Butter
Puderzucker
Die Eier trennen und das Eigelb schaumig schlagen.
Mehl, Salz, Milch und Eigelbe verquirlen.
4/5 der Butter zerlassen, abkuehlen lassen und unter die Eiermasse
ziehen. Alles Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Eine feuerfeste Form am Boden fetten und den Teig hineingiessen.
Im auf 220 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene
20-30 Minuten backen.
Heiss stuerzen und mit Puderzucker bestäuben.
Enthält pro Portion ca.: 20 g Eiweiss
24 g Fett
57 g Kohlehydrate
= 2193 Kjoule
= 524 Kcal
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