Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Lebkuchenmousse:
- 50 g Lebkuchen
- 1 Rum
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 Milch
- 2 Eigelb
- 1 Tl. Lebkuchengewuerz
- 2 Blatt Gelatine, weiße
- 2 Eiweiß
- 200 g Sahne, sueße
Lebkuchen fein puerieren oder reiben, Rum hinzufuegen.
Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verruehren.
Lebkuchenmasse und -gewuerz dazugeben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufuegen und die Masse kuehl
stellen, bis sie dicklich wird.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse
bis zum Servieren kuehl stellen.
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