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    Rezept: Kokosflan mit Sanddornsauce

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Kokosflan mit Sanddornsauce:



    • 10 g Butter
    • 50 g Kokosraspeln
    • 350 ml Schlagsahne
    • 1 Vanilleschote
    • 3 Eier
    • 1 El. Honig
    • Salz
    • 1 Mango
    • 1 Papaya
    • 1 Ananas
    • 6 El. Sanddornsaft mit Honig
    • 1 El. Rum
    • 1 El. Limettensaft
    • 1 Tl. Ingwer; gepresst
    • Limettenscheiben

    1. Vier Förmchen (1/8 l Inh.) mit Butter ausfetten, mit Kokosraspeln

    ausstreuen. Restliche Kokosraspeln mit Sahne und Vanillemark erhitzen.

    2. Eier, Honig und Salz verschlagen, heisse Kokosmilch nach und nach

    unterruehren. Eiersahne in die Förmchen giessen, diese auf die

    Saftpfanne setzen, mittlere Schiene.

    3. 2l heisses Wasser in die Saftpfanne giessen. Bei 175 GradC fuer 45

    Minuten garen.

    4. Fruechte schälen, Mango in Spalten vom Stein schneiden. Kerne aus

    der Papaya entfernen, Papaya und Ananas in Scheiben schneiden.

    5. Sanddornsaft, Rum, Limettensaft und durchgepressten Ingwer mischen,

    ueber die Fruechte giessen, mit den gestuerzten Flans anrichten und mit

    Limettenscheiben garnieren.







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