Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Knuspriger Orangenquark:
- 100 g Koellns Kernige Haferflocken
- 2 El. Zucker
- 4 unbehandelte Orangen
- 1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)
- 250 g Magerquark
- 1 El. Honig
- 200 g Sahne
- 1 Bd. Pfefferminze
- 50 g gehackte Pistazien
Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9
oder 12 unter Ruehren goldbraun rösten, zuletzt Zucker zugeben, danach
die Flocken abkuehlen lassen.
2 Orangen schälen, dabei die weiße Innenhaut mit entfernen. Die
Fruchtfilets mit einem Messer aus den Zwischenhäutchen schneiden und
zerkleinern, einige Orangenfilets zum Verzieren zurueckbehalten.
Fuer die Dekoration die Schale einer Orange ganz duenn abschneiden
und in feine Streiten schneiden, in Zuckerwasser 10 Min. duensten. Die
letzte Orange in Scheiben schneiden.
Die geschälte Orange auspressen, den Saft mit Quark und Honig
verruehren, anschließend die steifgeschlagene Sahne sowie die
Orangenstueckchen unterruehren. Die Quarkspeise abwechselnd mit
den gerösteten Haferflocken in hohe Gläser schichten. Mit je 2
Orangenfilets, den geduensteten Orangenschalen, einer Orangenscheibe,
gehackten Pistazien und Pfefferminzblättchen garnieren.
Tip: Die Orangen können auch durch rosa Grapefruit ausgetauscht
werden.
75 g Eiweiß, 97 g Fett, 192 g Kohlenhydrate, 8325 kJ, 1987 kcal.
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