Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kiwisbeignets:
- 100 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 2 Eier
- 1 dl Milch (Menge anpassen !!)
- 500 g Kiwis, geschaelt, in 4 mm dicke Scheiben
Butter
Mehl mit Backpulver mischen, in der Mitte eine Vertiefung machen. Eier mit
Milch verquirlen, in die Vertiefung geben und von der Mitte aus mit dem
Mehl glatt ruehren. Der Teig sollte ziemlich dickfluessig sein: daher
wenig Milch nehmen und Milch zugeben falls nötig ! Mindestens 2 Stunden
stehen lassen.
Kiwisscheiben im Teig wenden und in der heissen Butter portionsweise
backen.
Portionen: 6
* Aus: Die Jahreszeitenkueche,
Fruechte und Beeren, Unionsverlag Bern 1988,
ISBN 3-293-00143-2
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