Menge: 4
Zutaten für Rezept Kirsch-Kissel (Wischnewkyi kisel):
- 400 g Sauerkirschen
- 1 El. Zucker
- 1 Spur ;Salz
- 1 Tas. Maisstaerke
- 1 Tas. ;Wasser
Zucker; zum Bestreuen Sahne
Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb
streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g
Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufuegen und
aufkochen.
Maisstärke in Wasser auflösen, glattruehren und dem kochenden Saft
unter ständigem Ruehren zugeben. Wieder aufkochen.
Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspuelen, mit Zucker
bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen.
Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten.
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