Menge: 4
Zutaten für Rezept Joghurt-Aprikosen-Creme:
- 100 g Gedoerrte Aprikosen
- 1 dl Orangensaft
- 500 g Aprikosen
- 120 g Zucker
- 180 g Naturjoghurt
Bittermandelaroma- 1 dl Rahm
- 3 El. Mandelblaettchen fuer die Garnitur
Gedörrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und
auskuehlen lassen.
Falls nötig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze
schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma puerieren.
Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpueree vermengen.
Mandelblättchen hellbraun rösten und die Creme damit garnieren.
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