Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Himbeer-Pancake mit Kaffee-Zabaione:
Backpulver- 2 Eier
- 1 Schale Himbeeren
Honig- 1 Dos. Loeffelbiskuits
- 1 Dos. Mandeln
Mehl Milch Vanillezucker Calvados- 1 Dos. Cappucino-Vanille- Instantpulver
- 2 Eigelb
Zucker Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 05. 2000
Zubereitung: Die Mandeln mit zwei Löffelbiskuits mahlen, mit Mehl,
Eiern, Milch, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten
und in die Pfanne geben. Ganze Himbeeren eindruecken, zu einem Pancake
ausbacken und Honig darueber geben. Zwei Eigelb, das in etwas Wasser
aufgelöste Instantpulver, etwas Calvados und Zucker ueber einem
heissen Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Den Pancake mit der
Zabaione und ganzen Himbeeren verzieren.
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