Menge: 4
Zutaten für Rezept Himbeer-Mousse:
- 500 g Himbeeren, frisch oder TK Zucker nach Geschmack
- 5 Eiweiss
- 200 g Schlagsahne
Tiefgefrorene Fruechte langsam auftauen lassen. Die Himbeeren
zerdruecken, dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach
Geschmack suessen. Eiweiss und Schlagsahne in 2 Schuesseln getrennt
mit etwas Zucker steifschlagen.
Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis
zum Servieren kuehlen.
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