Menge: 2
Zutaten für Rezept Flambierte Bananen I:
- 2 klein. Bananen
- 2 El. Butter
- 1 Tl. Zucker
- 1 Limette (ersatzweise Zitrone)
Saft von 1/2 Orange- 3 El. weissen Rum
- 1 El. fluessiger Honig
(vorzugsweise Akazienhonig)
Die Bananen schälen, in 1 El. Butter von beiden Seiten kurz anbraten.
Aus der Pfanne heben und warm stellen. Restliche Butter und Zucker im
Bratfond unter Ruehren schmelzen. Die Limettenschale abreiben und mit
dem Limettensaft und dem Orangensaft in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten
einkochen. Die Bananen wieder in die Pfanne legen, Rum darueber giessen,
anzuenden (Vorsicht! Kopf nicht ueber die Pfanne halten!) und unter
leichtem Schuetteln ausbrennen lassen. Den Honig ueber die Bananen
träufeln.
Als Menuevorschlag: Böhmische Knoblauchsuppe, Jambalaja, Flambierte
Bananen
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