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    Rezept: Falsche Spiegeleier

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Falsche Spiegeleier:



    • 250 g reife Aprikosen
    • 300 g Sahnequark
    • 2 El. Zucker
    • 1 P. Vanillezucker
    • 4 El. Milch
    • 4 Vollkornzwieback


    Und so wird's gemacht: Bringe ca. 1 l Wasser zum Kochen und uebergiesse

    damit die Aprikosen. Nach kurzer Zeit im Spuelbecken ausschuetten, dann

    kannst Du die Haut der Fruechte ganz leicht abziehen. Anschliessend

    halbierst Du sie und entfernst den Kern.



    Quark, Zucker, Vanillezucker und Milch gibst Du in eine Ruehrschuessel

    und verruehrst es mit dem Handruehrgerät.



    Lege die 4 Zwieback auf 4 Dessertteller und fuelle die Quarkcreme so

    darauf, dass sie ringsum etwas hinunterläuft und der Zwieback nicht

    mehr zu sehen ist. Nun legst Du eine halbe Aprikose mit der Wölbung

    nach oben in die Creme. Wenn Du willst, kannst Du ganz wenig Zimt

    darueberstreuen. Das sieht dann aus wie Paprika.



    Tip: Wenn es keine frischen, reifen Aprikosen gibt, kannst Du auch

    eingemachte Fruechte aus der Dose nehmen. Giesse den Inhalt der Dose in

    ein Sieb und fange den Saft in einer Schale auf, den kannst Du trinken.





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