Menge: 2 Personen
Zutaten für Rezept Erdbeeren mit Eis und Schaumsauce:
- 500 g. Erdbeeren
- 4 Eigelb
- 100 g. Zucker
- 200 ml Weisswein
- 2 cl Himbeergeist
- 4 Vanilleeis-Kugeln
Minzeblaettchen
Die Erdbeeren unter fliessendem Wasser kurz abspuelen und zum Trocknen
auf Kuechenpapier legen.
Fuer die Sauce Eigelb, Zucker, Wein und Himbeergeist im heissen
Wasserbad cremig aufschlagen. Herausnehmen und weiterschlagen, bis die
Masse abgekuehlt ist. Den Schaum auf die Teller verteilen.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Auf dem Schaum verteilen. Je eine
Kugel Eis daraufgeben und mit Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
