Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Erdbeeren auf Kardinalsart:
- 4 El. Zucker
- 1 El. Amaretto; Mandellikoer
- 1 Tl. Zitronensaft
- 2 El. blaettrige Mandeln
- 700 g Erdbeeren
- 4 St Vanilleeis; Kugeln
3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkuehlen
lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g
mit der Zuckerlösung puerieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Beeren vierteln und mit dem uebrigen Zucker
vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller giessen und je eine Eiskugel
daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die uebrige
Sauce darueber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.
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