Menge: 4
Zutaten für Rezept Erdbeer-Eclair mit Eiskrem und Vanillesahne:
- 250 g Erdbeeren
- 2 El. Zucker
- 2 El. Zitronensaft
- 2 El. Pfirsichlikoer
- 4 Eclairs (Liebesknochen)
oder- 4 Schillerlocken
oder- 4 Windbeutel
- 8 Kugeln Himbeereis
Vanille-Dessertsauce (Glas)
Ein halbes Pfund Erdbeeren waschen, tockentupfen, putzen und
halbieren oder vierteln. Je zwei Esslöffel Zucker, Zitronensaft und
Pfirsichlikör darueber verteilen. Zwanzig Minuten ziehen lassen.
Vier sahnegefuellte Eclairs, Schillerlocken oder Windbeutel (fertig
gekauft) auf vier Dessertteller legen.
Erdbeeren und je zwei Kugeln Himbeereinskrem hinzufuegen, mit
Vanille- Dessertsauce (250 ml Flasche) uebergiessen, nach Wunsch
gehackte Pistazien oder Mandeln darueberstreuen.
Tip: Statt Himbeer- kann man auch Nuss- oder Schoko-Eiskrem nehmen.
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