Menge: 4
Zutaten für Rezept Eierlikoer-Mousse (ganz leicht zubereitet):
- 5 Eigelb
- 80 g Zucker
- 8 cl Eierlikoer
- 5 Gelatine-Blaetter
- 1 l Sahne etwas Kakaopulver
Fuenf Eigelb mit dem Zucker im Ruehrbecher gut schaumig
schlagen, den Eierlikör hineinruehren. Die Gelatine, die
in kaltem Wasser fuenf Minuten eingeweicht war, ein ein
wenig heissem Wasser auflösen und unter den Eischaum ziehen.
Einen halben Liter steif geschlagene Sahne sorgfältig
unterheben. Die Masse in eine Schuessel fuellen und sechs bis
8 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
Zum Servieren mit einem Esslöffel Klösschen ausheben und
mit Kakaopulver bestäuben.
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