Menge: 4
Zutaten für Rezept Buttermilchspeise mit Kiwi:
- 4 Kiwis
- 1 Unbehandelte Zitrone
- 3 El. Zucker
- 350 ml Buttermilch
- 4 Blatt weisse Gelatine
- 2 El. Wasser
- 4 Walnusskerne
Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im
Mixer puerieren. Fruchtpueree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale
und Buttermilch verruehren. Eingeweichte, ausgedrueckte Gelatine in
heissem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch
ruehren. Im Kuehlschrank fest werden lassen.
Walnusskerne feinhacken und die Buttermilchspeise damit bestreuen. Mit
restlichen Kiwis garnieren.
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