Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Bananencookies an Mandarinenragout:
- 2 Bananen
- 1 Cookie Teig
- 3 Mandarinen
- 150 ml Joghurt
- 200 ml Sahne
Butter Calvados Puderzucker Zitronensaft Zucker Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29.06.1999
Zubereitung: Den Cookie-Teig ausrollen, zu Kreisen ausstechen und im
Ofen 10 Min. bei 180 Gradc backen. Eine Banane zerdruecken, mit
einem Becher Joghurt, Zucker, Zitronensaft und geschlagener Sahne
verruehren und mit den Cookie-Teig-Plätzchen aufschichten. Zucker
und Butter karamelisieren, mit Calvados ablöschen, mit Sahne
auffuellen und die Mandarinenfilets einruehren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen
Bananenscheiben und Puderzucker garnieren.
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