Zutaten für Rezept Ausgebackener Holunder:
- 8 Holunderdolden; reif
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 ml Milch
Salz- 2 El. Zucker
Butterschmalz Puderzucker
Holunderdolden waschen, abtropfen lassen. Eier mit Mehl, Milch, Salz und
Zucker verquirlen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Butterschmalz erhitzen. Dolden nacheinander in den Eierkuchenteig tauchen
und im heißen Butterschmalz ca. 2 Minuten goldgelb ausbacken. Mit
Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Man kann die Beeren mit der Gabel von den Stielen streifen, aber auch die
Dolde in die Hand nehmen und die ueberbackenen Fruechte abknabbern.
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